關於Like do熟成皂

 

熟成這個詞應該大多會聯想到起司、紅酒、紅茶

那皂熟成後之後有麼不同？

 

(圖片來源:世界高級品、天下雜誌)

 

皂的製作可以分為兩種

先讓大家認識「熱製皂」及「冷製皂」的差別

 

(圖片來源:中時新聞網、大醫生技-營養師專欄)

 

熱製皂是像我們市售上最普及的香皂

五顏六色、有保存期限的

多半都是使用熱製皂的方法製作

(圖片來源:ETtoday新聞雲)

 

但其優點是因為經過加熱快速讓鹼揮發

不需要經過長時間等待皂熟成

相對的冷製皂缺點也是這點

也包括因為沒有經過加熱

在新皂階段會有所謂的「油耗味」

 

很多人會問我們說

那為什麼會選擇冷製皂

雖然熟成期的等待時間長

但因沒有經過加熱

油脂不會被破壞變質

且配方上可以依照使用需求增油減鹼

熱製皂的皂液因為經過高溫快速加熱

其他添加物如果不夠多

洗感容易乾澀緊繃

所以市售常見的香皂在使用上

會有一點偏乾或不那麼滋潤

可以判斷其中添加了多少化學添加物

我就不多說了 (笑

 

(圖片來源:BBC)

 

但因為市售香皂必須大量生產

所以不得不選擇這樣的方式

還有包括專櫃品牌、香氛業者在調香上的需求

在天然成分上有些限制

 

 

這些問題在冷製上就可以被克服了

之所以冷製皂沒那麼普及

製作時長時間上也是其原因

還有因為沒有額外的化學添加物

在外觀跟色澤上

比較沒辦法達到大眾審美需求

但可以在冷製過程中保留油脂原有的養分

好的成分不被破壞之於皂液也相對穩定

 

 

在個人需求上可以被滿足

喜歡滋潤、乾爽的洗感

都可以在油品跟鹼水上做調整

以鹼的含量推算熟成放置的時間

 

好 講了那麼多該回到主題了 (笑

 

熟成的觀念好比起司跟紅酒

放置時間越長 越香醇越濃郁

那皂熟成呢?

 

 

藉由乾燥通風 溫度及濕度的控制

鹼性會揮發 也就是被代謝掉

熟成過後的皂洗感也不會乾澀緊繃了

市售的皂保存期限大約是二到三年不等

但熟成過後的皂體會因為水分揮發

皂體非常紮實及耐用

保存期限可以放置三年以上

甚至五年、十年喔

 

好比曬過的菜乾 可以保存的很久啦 : )

 

其實選擇好壞沒有一定

但在有需求及天然的角度上

我們能滿足這些條件 : )